Voilà une recette typiquement polonaise que l'on mange surtout quand on est pressés, près de la gare ferroviaire ou dans les grandes villes.

Couper des champignons de Paris et des oignons et les faire revenir dans la poêle et hacher.

Couper une baguette, disposer dessus la farce et des tranches de fromage type emmental, gouda.

Mettre au four pendant environ 15mn.

Couper des tomates, des concombres et des gros cornichons russes en rondelles.

Selon l'envie, garnir les zapikanki avec les légumes.

Pour ceux qui ne font pas de régime comme c'est mon cas, ajouter du ketchup et/ou mayonnaise.

Merci Agata et Kamil pour mon avant dernière soirée en Pologne.

Smacznego !